Ці машини призначені для формування різних видів дрібноштучної продукції, таких як: рогалики, студентські булочки, міні-багети, а також багети довжиною до 600 мм і т.д. Тістоформувальна машина зазвичай складається з подає конвеєра, може бути з 4-ма або 2-ма валками для розкочування, яке потім потрапляє на ділянку між стрічками, що обертаються на різних швидкостях і закочується, утворюючи всілякі види хліба.