FOKUS

ОДНОРІДНІСТЬ та ЯКІСТЬ ВИПІЧКИ у поєднанні з винятковою швидкістю зміни температури є результатом застосування технології до традиційної системи випічки в парових печах з кільцевими трубами. Завдяки своїм специфічним технічним характеристикам ця формула успішно використовувалася для парових печей з кільцевими трубами FOKUS. Ніжна та делікатна випічка з винятковим розподілом тепла знизу вгору та швидким регулюванням температури; ці характеристики забезпечують перше місце в нашій гамі цієї моделі печей з кільцевими трубами без елементів з кладки з камерою і димовідводами з жаростійкої сталі. Рекомендується для випікання всіх типів хліба. Включає 3, 4 і 5 камер з кількома дверцятами, робоча поверхня становить від 8 м² до 18,5 м². Парогенератори безпосередньо контактують із теплопотоком. Є в наявності у версії з газовим пальником або пальником, що працює на дизельному паливі. Завантаження та розвантаження можуть здійснюватися за допомогою посадника або рамкового пристрою для подачі в піч.

Категорії: ,

Багатоярусні парові печі з кільцевими трубами

Лінія парових печей з кільцевими трубами FOKUS повністю спроектована і вироблена компанією Logiudice Forni. Компанія гарантує та сертифікує походження продукції 100% MADE IN ITALY.

Легендарна рівномірність випічки, властива печам з кільцевими трубами FOKUS поєднується з гнучкою можливістю зміни температури, що відповідає вимогам сучасних користувачів щодо компактності та гнучкості.

Канали для проходу потоків гарячого повітря виконані у вигляді циліндрів з жароміцної сталі. Весь пучок труб має ізоляцію з легкого матеріалу із високим термоізоляційним коефіцієнтом. Завдяки цьому зменшується вага печі при збереженні тих же розмірів, швидко здійснюється зміна температури випічки і, особливо зменшуються витрати порівняно з іншими паровими печами, що використовують цеглу.

Функціонування на дизельному паливі та газі. Труби Manesmann діаметром 27 мм з однією поперечною трубою. Всі труби покриті спеціальним термостійким лаком для високих температур, що гарантує довговічність.

Для випічки використовуються робочі поверхні з жароміцного цементу. Розподіл тепла в камері забезпечує отримання всіх характеристик хліба, що випікається у артизанальний спосіб.

Парогенератори безпосередньо контактують з потоком гарячого повітря, що гарантує утворення великої кількості пари. Для покриття парогенераторів використовується той же матеріал, що й для труб.

Дверцята камер випічки виконані із загартованого скла і мають самобалансування. За запитом можливість відкриття дверцят у напрямку вгору.

Практична, швидка та гнучка установка може здійснюватися і в невеликих приміщеннях, розташованих у тому числі і на третьому поверсі. Простий монтаж та демонтаж завдяки відсутності елементів з кладки.

Електромеханічна панель керування. За запитом в наявності  цифрова панель.

Посадники для завантаження в піч: PSA; PMO; SIRIO.

Підприємство повністю відстежує все проектування, виробництво і випробування робочого циклу печей.

Компанія використовує внутрішній ноу-хау, продиктований досвідом співробітників та технологією інструментів, використовуючи передові системи проектування та роботизоване обладнання.

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “FOKUS”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.