FOKUS

ОДНОРОДНОСТЬ и КАЧЕСТВО ВЫПЕЧКИ в сочетании с исключительной скоростью смены температуры являтся результатом применения технологии к традиционной системе выпечки в паровых печах с кольцевыми трубами. Благодаря своим специфическим техническим характеристикам,эта формула успешно использовалась для паровых печей с кольцевым трубами FOKUS. Нежная и деликатная выпечка с исключительным распределением тепла снизу вверх и быстрой регулировкой температуры; эти характеритистики обеспечивают первое место в нашей гамме этой модели печей этой с кольцевым трубами без элементов из кладки с камерой и дымоотводами из жаростойкой стали. Рекомендуется для выпечки всех типов хлеба. Включает в себя 3, 4 и 5 камер с несколькими дверцами, рабочая поверхность составляет от 8 м² до 18,5 м². Парогенераторы напрямую контатируют с теплопотоком. Имеется в наличии в версии с газовой горелкой или горелкой, работающей на дизельном топливе. Загрузка и разгрузка могут осуществляться при помощи посадчика или рамочного устройства подачи в печь.

Многоярусные паровые печи с кольцевыми трубами

Линия паровых печей с кольцевыми трубами FOKUS полностью спроектирована и произведена компанией Logiudice Forni. Компания гарантирует и сертифицирует происхождение продукции 100% MADE IN ITALY.

Легендарная равномерность выпечки, свойственная печам с кольцевыми трубами FOKUS сочетается с гибкой возможностью изменения температуры, что отвечает требованиям современных пользователей по компактности и гибкости.

Каналы для прохода потоков горячего воздуха выполнены в виде цилиндров из жаропрочной стали. Весь пучок труб имеет изоляцию из легкого материала с высоким термоизоляционным коэффициентом. Благодаря этому уменьшается вес печи при сохранении тех же размеров, быстро осуществляется изменение температуры выпечки и, особенно уменьшаются расходы по сравнению с другими паровыми печами, использующими кирпич.

Функционирование на дизельном топливе и газе. Трубы Manesmann, диаметром 27 мм с одной поперечной трубой. Все трубы покрыты специальным термостойким лаком для высоких температур, гарантирующим долговечность.

Для выпечки используются рабочие поверхности из жаропрочного цемента. Распределение тепла в камере обеспечивает получение всех характеристик хлеба, выпекаемого артизанальным способом.

Парогенераторы напрямую контактируют с потоком горячего воздуха, что гарантирует образование большого количеств пара. Для покрытия парогенераторов используется тот же материал, что и для труб.

Дверцы камер выпечки выполнены из закаленного стекла и имеют самобалансировку. По запросу возможность открытия дверц по направлению вверх.

Практичная, быстрая и гибкая установка может осуществляться и в небольших помещениях, расположенных в том числе и на третьем этаже. Простой монтаж и демонтаж, благодаря отсутствию элементов из кладки.

Электромеханическая панель управления. По запросу в наличии  цифровая панель.

Посадчики для загрузки в печь: PSA; PMO; SIRIO.

Предприятие полностью отслеживает всю проектировку, производство и испытание рабочего цикла печей.

Компания использует внутренний ноу-хау, продиктованный опытом сотрудников и технологией инструментов, используя передовые системы проектировки и роботизированное оборудование.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “FOKUS”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Связаться