Глазировочная линия VENONA & COLOSUS MK-60 (ENIGMA, POLSKA)
Глазировочная машина Venona предназначена для глазирования различных видов кондитерских изделий, как кондитерскими глазурями, так и настоящим шоколадом. Темперирующая установка и декоратор встроены – являются частью глазировочной машины. Также машина идеально подходит для глазирования тортов высотой до 95 мм (база) или до 150 мм (уточнять при заказе).
Охладительный туннель мод. COLOSUS – лучший выбор для небольшого кондитерского предприятия или пекарни, где стандартный охладительный туннель (10 – 12 метров) установить проблематично. Colosus занимает всего 2 метра в длину и 1,37 метра в ширину, а способен выполнять работу туннеля длиной 12 м! в два раза быстрее. Средняя производительность – 1,9 тонн в смену (8 часов). Управление туннелем полностью синхронизировано с управлением глазировочной машины.
Уникальная конструкция позволяет электрическую энергию, потребляемую для охлаждения действующего туннеля, преобразовывать в тепловую энергию, которая может быть использована для обогрева производственного помещения зимой (площадь помещения до 200 м²). Невысокая потребление электроэнергии, маленькие габариты, инновационные системы управления и контроля ставят данную линию вне конкуренции среди оборудования подобного вида.
Базовая комплектация:
- глазировочная машина:
- встроенная темперирующая установка,
- встроенное декорирующее устройство;
- охладительный туннель;
- компьютерное управление (подключение к GSM и внешнему компьютеру);
- русифицированное меню;
- цветной сенсорный экран – “touch screen”;
- отводящий транспортер (1,5 м).
Базовая комплектация предоставляет функции:
- Глазирование продукта полностью.
- Глазирование донышка.
- Глазирование верхней стороны.
- Декорация сверху.
- Глазирование дна и одновременно декорация сверху.
- Глазирование двойным потоком глазури.
- Обдув продукта (устранение излишков глазури).
- Вибрация сетчатого транспортера (устранение излишков глазури).
- Верхний подогрев глазировочной камеры инфракрасным нагревателем.
- Поверхностный обогрев заготовки на входе в охладительный туннель (придает глянец – особенно важно при работе с натуральным шоколадом).
Технические характеристики:
Глазировочная машина:
- ширина транспортера – 600 мм;
- скорость ленты – от 01 до 8 м в минуту;
- емкость для темперирования – 65 л;
- емкость бункера для глазирования – 65 л;
- мощность (макс.) – 6,0 кВт;
- потребление – 3,5 кВт/час;
- электропитание – 3 x 380 В;
- Габаритные размеры – 1150х1050х1680 мм;
- вес – 420 кг.
Охладительный туннель:
- Патент РП
- ширина транспортера – 600 мм;
- электрическая мощность (макс.) – 10,0 кВт/ час;
- потребление – 4,8 кВт/час;
- электропитание – 3 x 380 В
- морозильный агрегат внутри помещения, либо снаружи;
- Габаритные размеры – 1370х2000х2420 мм;
- вес – 1300 кг.
Отзывы
Отзывов пока нет.