Глазурувальна лінія VENONA & COLOSUS MK-60 (ENIGMA, POLSKA)
Глазурувальна машина Venona призначена для глазурування різних видів кондитерських виробів, як кондитерськими глазурями, так і справжнім шоколадом. Темперуюча установка та декоратор вбудовані – є частиною глазурувальної машини. Також машина ідеально підходить для глазурування тортів заввишки до 95 мм (база) або 150 мм (уточнювати при замовленні).
Охолоджувальний тунель: мод. COLOSUS – найкращий вибір для невеликого кондитерського підприємства або пекарні, де стандартний охолоджувальний тунель (10 – 12 метрів) встановити проблематично. Colosus займає всього 2 метри завдовжки і 1,37 метри завширшки, а здатний виконувати роботу тунелю завдовжки 12 м! вдвічі швидше. Середня продуктивність – 1,9 тонни за зміну (8 годин). Управління тунелем повністю синхронізоване з керуванням глазурувальної машини.
Унікальна конструкція дозволяє електричну енергію, що споживається для охолодження тунелю, що діє, перетворювати в теплову енергію, яка може бути використана для обігріву виробничого приміщення взимку (площа приміщення до 200 м²). Невисока споживання електроенергії, маленькі габарити, інноваційні системи управління та контролю ставлять цю лінію поза конкуренцією серед обладнання такого виду.
Базова комплектація:
- глазурувальна машина:
- вбудована темперуюча установка,
- вбудований декоруючий пристрій;
- охолоджувальний тунель;
- комп’ютерне керування (підключення до GSM та зовнішнього комп’ютера);
- русифіковане меню;
- кольоровий сенсорний екран – “touch screen”;
- транспортер, що відводить (1,5 м).
Базова комплектація надає функції:
- Глазурування продукту повністю.
- Глазурування денця.
- Глазурування верхньої сторони.
- Декорація зверху.
- Глазурування дна та одночасно декорація зверху.
- Глазурування подвійним потоком глазурі.
- Обдув продукту (усунення надлишків глазурі).
- Вібрація сітчастого транспортера (усунення надлишків глазурі).
- Верхній підігрів глазурувальної камери інфрачервоним нагрівачем.
- Поверхневий обігрів заготовки на вході в охолоджувальний тунель (додає глянець – особливо важливо при роботі з натуральним шоколадом).
Технічні характеристики:
Глазурувальна машина:
- ширина транспортера – 600 мм;
- швидкість стрічки – від 01 до 8 м/хв;
- ємність для темперування – 65 л;
- ємність бункера для глазурування – 65 л;
- потужність (макс.) – 6,0 кВт;
- споживання – 3,5 кВт/годину;
- електроживлення – 3 x 380 В;
- Габаритні розміри – 1150х1050х1680 мм;
- вага – 420 кг.
Охолоджувальний тунель:
- Патент РП
- ширина транспортера – 600 мм;
- електрична потужність (макс.) – 10,0 кВт/год;
- споживання – 4,8 кВт/годину;
- електроживлення – 3 x 380 В
- морозильний агрегат усередині приміщення або зовні;
- Габаритні розміри – 1370х2000х2420 мм;
- вага – 1300 кг.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.