Каталог оборудования

Печь ротационная газовая/ электрическая/ дизельная мод. STREAM CLASSIC & PLUS — на 3 телеги

Вентилируемая ротационная печь с вращающейся телегой предназначена для выпекания широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий.

Базовая комплектация:

  • Печь подходит для выпечки любого вида хлеба и кондитерских изделий.
  • Максимальная температура выпекания — 300°С.
  • Фронтальное обслуживание печи — горелка/ тэны находятся спереди.
  • Пекарная камера, дверь, передняя и внешние панели — нержавеющая сталь.

Панель управления:

  • STREAM PLUS — сенсорный экран TS7″;
  • STREAM CLASSIC — электромеханическая или цифровая панель управления с 99 программами выпечки, 9 этапов выпечки в каждой программе с автоматическим запуском.
  • Автоматическая вытяжка пара — опция.
  • Вентилятор вытяжки пара встроен в дверь и напрямую подключен к козырьку.
  • Автоматический клапан — подача воздуха температуры окружающей среды в пекарную камеру.
  • Система вытяжных устройств установлена на конструкцию козырька и оснащена съемной защитной решеткой.

Крепление телеги:

  • STREAM CLASSIC —
    • Верхнее крепление (крюк).
    • Нижнее крепление (платформа) — опция;
  • STREAM PLUS — с механическим подъемником. Вращающаяся платформа или тележка с моторизированным подъемом — опция.

Подходит для тележек других производителей.

Структура — пекарная камера, дверь, передняя и наружные панели изготовлены из нержавеющей стали.

Панель управления — электромеханическая или цифровая непрограммируемая. Цифровая с 99 программами или с сенсорным экраном TS7″ — опция.

Пекарная камера — панели камеры выпекания и внешние панели печи изготовлены из нержавеющей стали, между ними теплоизоляция из стекловаты. На противоположной теплообменнику стенке расположены щели для прохода горячего воздуха, снабженные клапаном для быстрой и точной регулировки параметров выпечки.

Теплообменник новой модели был специально разработан для улучшения эффективности работы печи. Он состоит из 3-х витков труб для вытяжки пара. Шестигранная форма внутренней поверхности труб теплообменника обеспечивает плавное перемещение воздуха и большую площадь теплообмена. Горелка расположена в нижней части теплообменника, помещенного в передней части печи.

Парогенератор — обеспечивает длительную выработку пара в большом количестве и включает в себя резервуар для воды, который находится сверху конструкции из 12-ти секций, каждая из которых наполнена чугунными шариками.

Автоматический клапан — обеспечивает подачу воздуха температурой окружающей среды в пекарную камеру, благодаря которому ограничена утечка пара во время открытия двери по окончании выпечки.

Вытяжка — установлена на конструкцию козырька и оснащена съемной защитной решеткой. Во время выпечки двигатель управляется инвертором, поддерживая постоянную вытяжку; при открытии двери двигатель работает на полной мощности. Защитная решетка расположена под наклоном, чтобы предотвратить просачивание конденсата.

Крепление телеги — верхнее крепление (крюк) или нижнее крепление (платформа). Автоматический подъем телеги — опция.

Двери печи содержат множество инновационных особенностей, что отличает её от других моделей. Отверстия на двойном закаленном стекле обеспечивают непрерывный поток воздуха, предотвращая перегрев. В дверь встроены 2 вертикальных канала, по которым непрерывно всасывается пар внутри камеры во время выпечки.

Шарнир двери и ручка — инновационная система открывания дверей оснащена двойным шарниром, который гарантирует идеальную регулировку. Новая ручка, изготовленная из анодированного алюминия с инновационным оригинальным дизайном.

Технические характеристики:

Модель

Размер тележки, см

Площадь выпекания, м²

Тепловая мощность,

Потребление электро-енергии, кВт/час

Мощность двигателей, кВт

Габаритные размеры (АхВхСхН+h), см

Вес печи     кг

Ккал/час

кВт/час

БТЕ/час

LFRNK-8080

LFRNKE-8080

66х92
80х80
80х90
(2х) 46х66

10,9
11,5
12,9
10,9

60.000
÷
80.000

70,0
÷
93,0

240.000
÷
320.000




52,0 + 2,5

2,5

200х170+39х284х230+42

2050

LFRNK-80100

LFRNKE-80100

80х100
(3х) 40х60
(2х) 45х75

14,4
12,9
12,1

70.000
÷
90.000

81,0
÷
104,0

280.000
÷
360.000




70,0 + 3,5

3,5

216х170+39х300х230+42

2390

LFRNK-100130

LFRNKE-100130

(2х) 66х92
(3х) 60х80
(4х) 46х66

21,8
25,9
21,8

100.000
÷
120.000

116,0
÷
139,0

400.000
÷
480.000




112,5 + 3,5

4,0

290х230+39х366х230+42

3205

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Печь ротационная газовая/ электрическая/ дизельная мод. STREAM CLASSIC & PLUS — на 3 телеги”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Связаться