Тістоміси зі стаціонарною дежою мод. IRIS/IRIS-D

Якісний тістоміс зі стаціонарною дежою IRIS/IRIS-D

Будь-який тістоміс – професійне обладнання, без якого не може обійтися жодна пекарня, та багато інших підприємств, адже він призначається для автоматизованого замісу тіста у процесі виробництва кондитерських та хлібобулочних виробів різного роду. При використанні тістомісу можна отримати однорідність текстури маси, що замішується, в максимально короткі терміни, це дозволяє гарантувати високу якість вже готової продукції.

Для того, щоб придбати актуальне обладнання для свого підприємства, слід орієнтуватися у різновидах. Залежно від виробленої продукції, тестомісильна машина може бути трьох видів:

  1. Планетарна. Крім замісу тіста різного роду, ще й використовується як міксера при збиванні мусів, кремів, або навіть при перемішуванні м’ясного фаршу.
  2. Z-подібна або горизонтальна. Найактуальніший тип для приготування крутого тіста.
  3. S-подібна чи спіральна. Підійде для приготування прісного, листкового або дріжджового тіста. У процесі перемішування рухається дежа, місильний орган або два елементи одразу.

Незалежно від типу, тістоміс зі стаціонарною дежою має таку конструкцію та склад:

– Діжа циліндричної форми, яка виконана з товстого шару нержавіючої сталі;

– місильний орган спіралеподібний;

– Центральний відсікач.

Двошвидкісний тістоміс мод. IRIS/IRIS-D, особливості

Всі моделі такого роду комплектуються потужними двигунами, що мають дві швидкості (як для місильних спіралей, так і для діжі), таким чином вдається скоротити час для якісного замісу тіста плюс без перегріву наситити його киснем. Машини IRIS зі стаціонарною діжою створені за інноваційними конструкторськими розробками, виготовлялися з використанням найбільш актуальних матеріалів.

Завдяки можливості інтенсивного замісу, якість продукції, що випікається після замісу знаходиться на найвищому рівні (зберігається м’якість і свіжість, пористість невелика і рівномірна, золотиста скоринка, інше). Також не варто забувати, що економія сировини при якісному замісі становить близько п’яти відсотків, а це може бути серйозною цифрою на великих підприємствах.

Актуальність

Тістоміси такого типу буде раціонально застосовувати:

– на підприємствах із мінімальною площею;

– у великих ресторанах, їдальнях;

– пекарнях та кондитерських цехах;

– на виробництвах, які вдаються до прискорених чи безопарних технологій приготування тіста. Або для остаточного замісу, під час роботи з опарними технологіями.

Якщо Вас цікавить професійне обладнання для пекарні або закладу громадського харчування, звертайтесь до наших менеджерів! Вони проведуть консультацію та оформлять замовлення з доставкою за вказаною адресою.

Модель Місткість тіста, кг Місткість борошна, кг Обсяг діжі, л. Потужність, кВт Розміри (ШхГхВ),мм Вага, кг
хв. макс.
IRIS 30 2 30 20 54 1,9 570×890×1190 200
IRIS 40 4 40 27 63 1,9 570×890×1190 200
IRIS 60 5 60 36 95 4,6 640×1010×1390 330
IRIS 80 6 80 50 127 4,6 750×1190×1450 410
IRIS 100 8 100 65 145 5,7 750×1190×1450 410
IRIS 130 12 130 80 193 6,9 850×1400×1500 580
IRIS 160 15 160 100 250 8,5 950×1560×1600 740
IRIS 200 17 200 125 275 8,5 950×1560×1600 740
IRIS 250 22 250 150 320 9,7 1050×1630×1600 790
IRIS 300 27 300 180 420 12,5 1130×1730×1660 840

Тістоміси з посиленим мотором для більш тугого тіста

Модель Місткість тіста, кг Місткість борошна, кг Обсяг діжі, л. Потужність, кВт Розміри (ШхГхВ),мм Вага, кг
хв. макс.

IRIS 80-D

6 80 50 127 5,7 750×1190×1450 410

IRIS 100-D

8 100 65 145 6,9 750×1190×1450 410

IRIS 130-D

12 130 80 193 10,2 850×1400×1500 580

IRIS 160-D

15 160 100 250 12,5 950×1560×1600 740

IRIS 200-D

17 200 125 275 12,5 950×1560×1600 740

IRIS 250-D

22 250 150 320 17,2 1050×1630×1600 790

IRIS 300-D

27 300 180 420 17,2 1130×1730×1660 840

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Тістоміси зі стаціонарною дежою мод. IRIS/IRIS-D”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.