Печь ротационная газовая/ электрическая/ дизельная мод. VORTEX – на 2 телеги

Основные характеристики:

• Печи подходят для выпечки любого вида хлеба и кондитерских изделий.
• Максимальная температура выпекания – 300°С.
• Цифровая панель управления с 99 программами выпечки, 9 этапов выпечки в каждой программе с автоматическим запуском.
• Наружная обшивка, камера выпекания и камера сгорания печи изготовлены из нержавеющей стали.
• Вместимость печи – 1 или 2 телеги на 18 противней с различными размерами, в зависимости от модели печи;
• Верхнее крепление телеги (крюк). Для модели ROTOR VORTEX 80х120 – нижнее крепление телеги (платформа).
• Вентилятор вытяжки пара из окрашенной стали (на крыше).
• Стандартное открытие двери – слева на право.
• Боковое обслуживание печи.
• Теплообменник с 3-я витками труб выполнен из жаростойкой стали AISI309, материал особо устойчив к высоким температурам. Большое количество труб с круглым сечением обеспечивают повышенную площадь теплообмена и высокую отдачу.
• Горелка или нагревательные элементы, расположены слева в задней части печи. С правой стороны – опция.
• Каналы воздуха, расположенные в верхней части печи, обеспечивают большую производительность с низкой скоростью воздуха для равномерной выпечки.
• Для обеспечения длительного генерирования пара в большом количестве, печь укомплектована мощным парогенератором. Он состоит из секций, которые можно отдельно перемещать и заменять, и находится в прямом контакте с камерой сгорания.

Опции:

• сенсорный экран TS7″ или электромеханическая панель;
• автоматическая вытяжка пара;
• вентилятор для вытяжки пара из нержавеющей стали;
• открытие двери справа на лево.