Основные характеристики:
- Печи подходят для выпечки любого вида хлеба и кондитерских изделий.
- Максимальная температура выпекания — 300°С.
- Цифровая панель управления с 99 программами выпечки, 9 этапов выпечки в каждой программе с автоматическим запуском.
- Наружная обшивка, камера выпекания и камера сгорания печи изготовлены из нержавеющей стали.
- Вместимость печи — 1 или 2 телеги на 18 противней с различными размерами, в зависимости от модели печи;
- Верхнее крепление телеги (крюк). Для модели ROTOR VORTEX 80х120 — нижнее крепление телеги (платформа).
- Вентилятор вытяжки пара из окрашенной стали (на крыше).
- Стандартное открытие двери — слева на право.
- Боковое обслуживание печи.
- Теплообменник с 3-я витками труб выполнен из жаростойкой стали AISI309, материал особо устойчив к высоким температурам. Большое количество труб с круглым сечением обеспечивают повышенную площадь теплообмена и высокую отдачу.
- Горелка или нагревательные элементы, расположены слева в задней части печи. С правой стороны — опция.
- Каналы воздуха, расположенные в верхней части печи, обеспечивают большую производительность с низкой скоростью воздуха для равномерной выпечки.
- Для обеспечения длительного генерирования пара в большом количестве, печь укомплектована мощным парогенератором. Он состоит из секций, которые можно отдельно перемещать и заменять, и находится в прямом контакте с камерой сгорания.
Опции:
- сенсорный экран TS7″ или электромеханическая панель;
- автоматическая вытяжка пара;
- вентилятор для вытяжки пара из нержавеющей стали;
- открытие двери справа на лево.
Отзывы
Отзывов пока нет.