Первое подобие хлеба появилось на планете более пятнадцати тысяч лет назад, когда наши предки научились растирать зёрна злаковых растений и добавляя в эту грубую муку воду, готовить кашу. Тогда же появились и первые приспособления для производства хлеба, такие как простейшие жернова, представлявшие из себя два сравнительно гладких камня. В те времена уже умели добывать огонь и со временем люди поняли, что подвергнув злаковую кашу термической обработке, можно получать куда более приятную и питательную пищу. Наличие источника питания, который не убегает и не пытается убить добытчика, во многом обусловило развитие и становление человека, как доминирующего биологического вида на земле.